SOUPE DE LENTILLES CORAIL & PATATES DOUCES

Coucou les amis !!

Aujourd'hui une petite soupe pour se réchauffer avec le froid qui s'installe. Une petite soupe toute douce délicatement parfumée. Une recette chipée au blog LACERISESURLEMAILLOT.

🧑 6 personnes 🕐 20 minutes

INGEDIENTS

200g de lentilles corail

200g de patates douces

1 oignon

1 gousse d'ail

3cm de gingembre frais

curcuma, cumin, curry, sel & poivre

DEROULEMENT DE LA RECETTE

Eplucher et couper les patates douces en gros morceaux

Eplucher le gingembre et le râper

Eplucher l'ail, le dégermer et le couper en 4

Eplucher l'oignon et l'émincer

Dans un faitout, faire revenir 2 minutes l'oignon et l'ail dans un peu d'huile chaude. Ajouter les épices et le gingembre. Laisser revenr le tout une minute de plus en remuant. Ajouter les patates douces, faire revenir encore 1 minutes en remuant. Couvrir généreusement d'eau chaude, ou de bouillon si vous en avez. Ajouter les lentilles. Saler et poivrer. Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter à feu doux une trentaine de minutes, les patates douces doivent être ultra fondantes.

Mixer la soupe. Gouter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Voilà c'est prêt

Régalez-vous et surtout réchauffez--vous !!!