VELOUTE DE FENOUIL & CAROTTES

Coucou les amis !!!

Aujourd'hui une recette de velouté avec des légumes de saison. Recette inspirée du blog DANS MA P'TITE CUISINE ROSE.

🧑 4 personnes 30 minutes

INGREDIENTS

2 fenouils

1 oignon

4 carottes

1 faisselle de chèvre

huile d'olive, sel & poivre

DEROULEMENT DE LA RECETTE

Laver et nettoyer les fenouils, les couper en petits morceaux

Eplucher et couper les carottes en petits cubes.

Eplucher et émincer l'oignon

Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans un faitout. Faire revenir dedans l'oignon émincé. Ajouter le fenouil et les carottes. Mélanger et faire revenir quelques minutes. Saler et poivrer légèrement. Couvrir d'eau à hauteur. Porter à ébullition. Couvrir et laisser cuire à feu moyen une trentaine de minutes. Les légumes doivent être tendres. Ajouter la faisselle de chèvre. Mixer. Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Voilà c'est prêt

Bon appétit !!!