CURRY DE CHOU FLEUR AU LAIT DE COCO

Coucou les amis !!!

Aujourd'hui une recette de curry pour voyager un peu. Recette inspirée du blog QUAND NAD CUISINE.

🧑 6 personnes 🕐 30 minutes

INGREDIENTS

1 chou fleur

1 oignon

800g de concassées de tomates

20cl de lait de coco

curry, curcuma, huile d'olive, sel & poivre

DEROULEMENT DE LA RECETTE

Tailler le chou fleur en petites fleurettes. Les laver.

Eplucher et émincer l'oignon

Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une sauteuse, faire revenir l'oignon émincé dedans. Ajouter le curry et le curcuma à votre convenance. Ajouter les fleurettes de chou fleur, bien mélanger et laisser revenir 2 à 5 minutes. Ajouter les tomates concassées et le lait de coco. Saler et poivrer. Bien mélanger. Couvrir et laisser mijoter 1 demi heure en remuant régulièrement. Vérifier la cuisson du chou fleur. Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Voilà c'est prêt

J'ai servi ce curry avec du quinoa.

Bon appétit !!!

Comments

[Chris]

Comme c'est tentant