BOUILLON THAI POULET & LAIT DE COCO 🥥🥥🥥

Coucou les amis !!!

Aujourd'hui un bouillon délicatement parfumé qui va vous faire voyager. Recette inspirée du blog QUOI QU'ON MANGE.

🧑 4 personnes 🕐 10 minutes

INGREDIENTS

2 filets de poulet cuits

1 tige de citronelle

1 échalote

600ml de lait de coco

5cm de gingembre frais

citron vert, piment de cayenne, coriandre

DEROULEMENT DE LA RECETTE

Eplucher et émincer l'échalote

Retirer les premières feuilles de la tige de citronelle et la détailler en tronçons

Eplucher le gingembre et le couper en gros cubes

Couper les filets de poulet en dés

Mettre le lait de coco dans un faitout avec 300ml d'eau. Porter à ébullition en fouettant. Ajouter les tronçons de citronelle, l'échalote émincée, les cubes de gingembre et un peu de piment de cayenne - selon votre goût -. Saler et poivrer légèrement. Laisser mijoter à feu doux à couvert une quinzaine de minutes, tout en remuant régulièrement. Ajouter ensuite les dés de poulet et poursuivre la cuisson à feu doux 5 minutes. 

Eteindre le feu et oter les tronçons de citronelle et les cubes de gingembre.

Servir dans des assiettes creuses et parsemer de coriandre fraîche ciselée

Voilà c'est prêt

Bon appétit !!