SOUPE DE CHOU FLEUR AU CHORIZO

20 décembre 2022

Coucou les amis !!!

Aujourd'hui une petite soupe pour nous réchauffer. Une recette chipée au blog AMANDINECOOKING.

🧑 6 personnes 🕐 20 minutes

INGREDIENTS

1 chou fleur

1 oignon

1 blanc de poireau

80g de chorizo fort ou doux, à votre convenance

1 cuillère à soupe de paprika

DEROULEMENT DE LA RECETTE

Laver le chou fleur et le détailler en petites fleurettes

Peler et émincer l'oignon

Enlever la première feuille du poireau, émincer-le et le rincer sous l'eau froide.

Couper le chorizo en petits morceaux.

Dans un faitout, faire revenir l'oignon émincé et le poireau émincé dans un peu d'huile d'olive. Ajouter le chorizo et le paprika. Bien mélanger et laisser revenir 2 à 3 minutes.

Ajouter les fleurette de chou fleur et couvrir d'eau ou de bouillon de volaille si vous en avez. Ajouter un peu de sel. Porter à ébullition. Couvrir et laisser cuire environ 30 minutes à feu doux. Les fleurettes doivent être ultra tendres.

Mixer. Gouter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire

Voilà c'est prêt