BURGER A LA TRUITE FUMEE, AVOCAT & OEUF

24 janvier 2023

Coucou les amis,

Aujourd'hui une recette qui ravira vos enfants mais en version healthy. Une recette chipée au blog AUX DELICES DU PALAIS.

🧑 4 personnes 🕐 20 minutes

INGREDIENTS

4 pains à burger

4 filets de truite fumée

2 avocats

4 oeufs

fromage fouetté ail & fines herbes

1 salade verte

huile d'olive, moutarde

DEROULEMENT DE LA RECETTE

Laver la salade, la mettre dans un saladier et l'assaisonner avec une vinaigrette huile d'olive/moutarde

Couper les pains à burger, les mettre sur la grille du four et les faire chauffer au four à 120° le temps de la préparation de la recette.

Eplucher l'avocat et découper chaque moitié en lamelles.

Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen et casser délicatement les oeufs un à un dans la poêle. Saler et poivrer. Laisser cuire 2/3 minutes à feu moyen/vif : le jaune doit rester coulant et le blanc être frit.

Monter les burgers : Déposer une fine couche de fromage fouetté sur chaque pain à burger. Sur le bas du pain, déposer quelques feuilles de salade, 1 filet de truite fumée, les lamelles d'avocat avec un peu de vinaigrette huile d'olive/moutarde, l'oeuf au plat et recouvrir de l'autre moitié du pain.