PANCAKES A LA PATATE DOUCE 🥞🥞🥞
Coucou les amis !!!
Aujourd'hui une recette de pancakes salés parfaits pour le diner. Une recette chipée au blog LOLO ET SA TAMBOUILLE.
🧑 4 personnes ou 8 beaux pancakes 🕐 30 minutes
INGREDIENTS
500g de patates douces
2 gousses d'ail
4 oeufs
100g de lait
3 cuillères à soupe de fécule de pommes de terre
noix de muscade, sel & poivre
DEROULEMENT DE LA RECETTE
Eplucher la patate douce et la couper en petits morceaux. Les faire cuire dans de l'eau bouillante ou à la vapeur une dizaine de minutes. Les morceaux doivent être très fondants. Les mettre dans un saladier et les réduire en purée.
Peler et dégermer les gousses d'ail. Les presser dans la purée de patates douces.
Incorporer ensuite les oeufs un à un. Verser le lait doucement en mélangeant.
Tamiser la fécule de pommes de terre au dessus de la préparation. Bien mélanger. Terminer par la noix de muscade, le sel et le poivre.
Dans une crêpière faire chauffer un peu d'huile neutre et déposer au centre une louche de la préparation en l'étalant légèrement.
Laisser cuire 2 à 3 minutes de chaque côté
Voilà c'est prêt
Accompagnés d'un guacamole et de truite fumée, voilà un diner complet qui ravira vos gourmands.
Bon appétit !!!